Mycothérapie / Champignons
Des études archéologiques ont démontré que le Champignon est connu de l’homme depuis environ 30000 ans. Les propriétés curatives et nutritives des champignons ne sont pas chose nouvelle pour l’Humanité, même si les sociétés occidentales commencent seulement à reconnaître leurs bienfaits.
Les premières traces de l’emploi des champignons à titre thérapeutique se situent en CHINE et en RUSSIE et doivent remonter à environ 4000 ans. La pharmacopée chinoise utilise jusqu'à 270 champignons médicinaux.
Leur richesse en substances bioactives telles que les polysaccharides (bêta-glycane...), en oligo-éléments et anti-oxydants leur confère de nombreuses propriétés thérapeutiques :
- anticancéreuses
- anti-inflammatoires
- anti-dégénératives
- bactéricides
- antivirales...
La pénicilline, le premier antibiotique, a été découverte à partir d'un champignon (Penicillium notatum). Certains champignons, comme le Reishi ou le Cordyceps, sont utilisés depuis des millénaires en médecine traditionnelle pour booster le système immunitaire ou le système nerveux et pour lutter contre la fatigue.
Le champignon Chaga est riche en antioxydants et soutient la vitalité. Le champignon Crinière de lion (Lion's Mane) est étudié pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives et la neurogenèse.
La recherche moderne confirme de plus en plus leurs potentielles applications contre de nombreux problèmes de Santé et même en accompagnement des traitements conventionnels.
Les champignons appartiennent à leur propre règne biologique, le règne fongique (Fungi). Ils sont plus proches génétiquement des animaux que des plantes ! Comme nous, ils respirent en absorbant de l'oxygène et rejettent du CO₂. Leur paroi cellulaire est faite de chitine, la même matière que la carapace des insectes.
Longtemps classés parmi les végétaux, ils s’en différencient car ils ne possèdent pas de chlorophylle et ne peuvent donc pas utiliser la lumière solaire comme source d’énergie pour se nourrir (photosynthèse) et doivent trouver des nutriments dans leur environnement, soit en se nourrissant de matières organiques mortes, soit en s'associant à d'autres êtres vivants.
Ils peuvent être :
- Saprophytes : ils se nourrissent de matières organiques en décomposition comme les feuilles et le bois
- Parasites : ils se nourrissent aux dépens de leur hôte, plantes ou arbres (Cordyceps)
- Symbiotiques : Ils vivent en relation étroite avec leur hôte. Dans ce partenariat, le champignon mobilise les nutriments du sol (en particulier le phosphore) au bénéfice de la plante ou l’arbre tandis qu’il reçoit en retour du carbone qu’il est incapable de synthétiser.
